Les substances pures et les mélanges
Sciences 7
Mots importants du module
Les états de la matière: Solide --- Liquide --- Gaz
Solide: Un solide a une forme et un volume définis. Ex.: La glace est un solide
Liquide: Un liquide a un volume défini mais n'a pas de forme définie. Ex.: Un liquide prend la forme de se contenant.
Gaz: Un gaz n'a pas de forme ni volume définis. Un gaz prend la forme de son contenant et il en occupe tout le volume.
Lien pour bien comprendre le changement des états de la matière Clic
Les six changements des états de la matière:
Solide à liquide : Fusion
Solide à gaz : Sublimation
Liquide à solide : Congélation
Liquide à gaz : Évaporation
Gaz à solide : Cristallisation
Gaz à liquide : Condensation
Les changements physiques
Définition
Un changement physique est une transformation qui ne modifie pas la nature d’une substance.
Types de changements physiques
* Les changements de phase * Les mélanges
Schéma des changements de phase
Dissolution: C'est lorsqu'une substance peut se dissoudre (semble disparaître) dans un solvant.
Solvant: Substance présente dans un contenant en plus grande quantité. Ex.: Dans une tasse d'eau salée, l'eau est le solvant.
Soluté: Substance présente dans une substance en quantité moindre. Ex.: Dans une tasse d'eau salée, l'eau est le solvant.
Soluble: Substance qui peut se dissoudre dans un solvant (qui a la capacité de se dissoudre)
Insoluble: Substance qui ne peut pas se dissoudre dans un solvant.
Pas très soluble: Un partie de la substance seulement peut se dissoudre dans le solvant.
Ébullition:
Changement d'état (liquide à gazeux), accompagné de la production de bulles, qui
se produit à une température
spécifique lorsqu'un liquide est formé.
Distillation: C'est la récupération de l'évaporation d'un liquide suivie de la condensation du gaz.
Dessalage: C'est se débarrasser du sel qui se trouve dans la substance. Rendre la substance (liquide) moins salée.
Dilué: C'est une solution qui contient peu de soluté.
Concentration de masse: C'est la quantité maximale de soluté dissout dans une quantité donnée de solvant.
Saturé: C'est une solution qui contient la quantité maximale de soluté qui peut se dissoudre à la température donnée.
Insaturé: La solution n'a pas atteint la quantité maximale de soluté qu'elle peut dissoudre.
Définition :
Illustration montrant l’agitation des particules à différentes températures
Exemple de température en degrés Celsius
Pour te préparer à bien comprendre les notions du cours, tu peux compléter ce tableau.
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Propriété |
Définition |
Exemples |
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Point de fusion
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Point d’ébullition
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Conductibilité électrique
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Masse volumique
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Dureté
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Solubilité
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Acidité et basicité
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Conductibilité thermique
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Ductilité
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Malléabilité |
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Mélange homogène ou hétérogène
Un mélange est formé par au moins 2
substances chimiques différentes, que l'on appelle les constituants, sans
formation d'une
espèce nouvelle. Lorsqu'on mélange du sel dans l'eau, on voit apparaître
une seule phase; il s'agit alors d'un mélange
homogène.
Si l'on mélange de l'huile et l'eau et qu'on laisse reposer quelques secondes,
on obtient alors 2 phases (l'huile se trouvant au dessus
de l'eau); il s'agit donc d'un mélange hétérogène.
(hétérogène et/ou mécanique)h